The Buffalo Express Hadirkan Sensasi Authentic Chicken Burger ala Amerika, Karya Anak Bangsa
INFO OPPORTUNITY.ID-Melihat tren kuliner yang terus berubah, The Buffalo Express hadir menjawab kebutuhan pasar akan makanan cepat saji yang praktis namun tetap berkualitas. Berdiri pada 1 Januari 2024, brand lokal ini langsung menarik perhatian pecinta kuliner dengan konsep unik: authentic buffalo sauce dan chicken burger khas Nashville, yang jarang ditemukan di Indonesia.
“Awalnya kami melihat tren di tahun 2024 mulai berubah. Orang sudah mulai malas datang ke restoran, lebih banyak pesan online,” ungkap Dinarwan Hafidz Aljifari, atau akrab disapa Hafidz, selaku Business Development The Buffalo Express. Hafidz sendiri telah bergabung dengan grup The Buffalo selama empat tahun dan turut mengawal perjalanan ekspansi brand ini sejak awal berdiri.
Awal Mula dan Konsep Unik
Menariknya, meski mengusung nama “The Buffalo”, brand ini justru terkenal dengan menu ayam. “Banyak yang tanya, kenapa namanya The Buffalo tapi jualnya chicken? Karena ‘Buffalo’ diambil dari nama sebuah kota di New York, tempat lahirnya saus buffalo yang legendaris,” jelas Hafidz.
Dari inspirasi itulah, The Buffalo Express menghadirkan authentic buffalo sauce pertama di Indonesia, dengan cita rasa khas yang diadaptasi langsung dari kuliner Amerika. Selain itu, menu andalannya, Nashville Hot Chicken, juga menjadi daya tarik tersendiri. “Owner kami dulu kuliah di Amerika, dan waktu pulang ke Indonesia, beliau kangen dengan rasa autentik itu. Akhirnya dibuatlah The Buffalo,” tambahnya.
Meski terinspirasi dari cita rasa Amerika, Hafidz menegaskan bahwa The Buffalo Express adalah 100% brand lokal. “Kita bukan brand luar yang dibawa ke Indonesia. Ini karya anak bangsa, dan semuanya halal,” tegasnya.
Ekspansi Cepat dan Antusiasme Mitra
Dalam waktu kurang dari satu tahun, The Buffalo Express telah memiliki 13 cabang, dengan 9 outlet sudah beroperasi dan 3 lainnya dalam tahap pembangunan. Seluruh cabang saat ini masih berfokus di kawasan Jabodetabek, seperti Depok, Kelapa Gading, Pasar Minggu, Kebayoran Lama, Cikajang, Tanjung Duren, dan Kuningan.
“Strateginya memang kami bangun ekosistem dulu sebelum ekspansi ke luar kota. Jadi kualitas produk dan operasional tetap terjaga,” ujar Hafidz.
Melihat antusiasme pasar yang tinggi, The Buffalo Express kini mulai membuka peluang kemitraan bisnis (franchise). Investasi yang ditawarkan mulai dari Rp160 juta, namun selama expo berlangsung, calon mitra bisa mendapat harga spesial Rp147 juta. “Kami ingin memberikan kesempatan bagi calon mitra yang antusias untuk tumbuh bersama kami,” ujarnya.
Langkah ke Depan: Ekspansi ke Bali
Tak berhenti di Jabodetabek, The Buffalo Express kini bersiap menembus pasar baru. Tahun 2026 mendatang, brand ini menargetkan ekspansi ke luar Pulau Jawa, dengan Bali sebagai destinasi pertama.
“Kenapa Bali? Karena pasar di sana banyak ekspatriat dari Australia, India, Korea, dan AS yang sudah familiar dengan cita rasa buffalo sauce dan chicken burger. Jadi pasarnya cocok banget,” jelas Hafidz optimistis.
Selain itu, di Bali sendiri belum banyak pemain yang fokus di segmen chicken burger, sehingga peluangnya masih sangat terbuka. “Kami ingin menjadi pelopor chicken burger yang autentik di sana,” tambahnya.
