Fusia Restaurant: Cita Rasa Autentik Khas Masakan Sunda
Resto di Indonesia saat ini berbagai macam sajian menu yang ditawarkan. Banyak nya cita rasa khas yang ada di Indonesia, mulai dari restoran Sunda, Jawa, Padang hingga berbagai resto khas nusantara lainnya.
Seperti halnya restaurant Fusia yang menyuguhkan berbagai menu khas sunda dengan mengandalkan koki asli khas Bandung sehingga untuk menjaga cita rasa masakan sunda.
Mundur ke belakang pada 2018 lalu, dia tertarik menggeluti dunia kuliner karena sang adik ipar. Kemudian mengelola rumah makan di Banjarmasin, konsep franchise. Namun tak berjalan baik, ketika masa sewa sudah habis, dia pun memutuskan untuk menutup usahanya.
Tak putus asa begitu saja, dia kembali melirik bisnis franchise dengan memboyong Fusia Restaurant ke Samarinda. Akhirnya pada Maret 2020 hal itu terwujud. Rumah makannya yang beralamat di Jalan Awang Long Samarinda disambut antusias warga.
“Waktu itu belum ramai covid di Samarinda, kami buka sekitar awal Maret. Beberapa Minggu kemudian muncul aturan untuk menekan angka penyebaran Covid-19, dan tentu berimbas ke kami,” ujar Hery.
Tapi kini dia mampu bertahan. Bahkan sejak awal dia berkomitmen tidak melakukan efisiensi karyawan. Berbagai inovasi agar usaha tersebut tetap berjalan terus dilakukan. Apalagi ada kebijakan tidak boleh dine-in atau makan di tempat.
“Sejauh ini kami selalu mengikuti imbauan atau aturan dari pemerintah. Termasuk penyesuaian jam operasional. Bagaimana protokol kesehatan juga kami jaga,” beber pria kelahiran 1980 itu.
“Saya juga punya dana cadangan waktu itu, jadi masih bisa masalah karena pandemi. Tapi kan enggak mungkin lama, jadi promosi via sosial media itu yang kita pakai. Termasuk sediakan paket nasi kotakan lengkap, cuma Rp 25 ribu. Itu lumayan lah,” lanjut suami dari Wiwin Handayani itu.
Setelah melewati suka duka, belajar dari pengalaman, dia terus mengembangkan bisnisnya. Termasuk tak menutup kemungkinan, ke depannya akan memiliki usaha kuliner sendiri.
“Untuk sekarang masih wait and see, apalagi status Covid-19 mulai naik lagi. Termasuk sudah rencana mau buka cabang Fusia juga di Balikpapan. Jadi perlahan lah. Dan saya rasa memang saya cocok di usaha ini. Semoga juga pandemi ini bisa terkendali,” tutupnya.
